L΄histoire du vin grec
Tout effort de mettre en écrit l´histoire du vin grec, bien qu´ un voyage passionnant dans le temps, serait une opération très complexe et composite, comme s´il s´agissait de raconter l´histoire de la Grèce elle-même!
La simple énumération des événements principaux de l´histoire du vin grec demande une étude interdisciplinaire de longue durée. Il exigerait la rédaction de dizaines de volumes, afin de couvrir les sources innombrables, les vestiges archéologiques, les références historiques, les enquêtes scientifiques, les études et les publications sur la viticulture, la vinification, les vins, ainsi que leur valeur durable et leur importance pour la Grèce et son peuple.
Pourtant, tout vrai amateur de vin a beaucoup à gagner même d´un bref rappel sur l´histoire du vin grec, puisqu´il sera initié à l´exploration d´un milieu «magique». Or, bien qu´il s´agisse du milieu le plus ancien du «monde antique» du vin, il lance un défi de découverte et d´exploration à travers l´expérience, proposant quelque chose de plus nouvelle, même comparée aux vins du «nouveau monde»: les nouveaux vins de la Grèce.
Pendant la longue histoire du vin grec, la relation entre la vigne et le vin a laissé son empreinte à tous les Grecs, d´un bout à l´autre du pays. Toute référence à l´histoire du vin grec comporte inévitablement des éléments concernant la culture, l´économie, la religion, la vie sociale, le quotidien, mais aussi les lieux de développement de la viticulture, de la production et de la consommation du vin. L´histoire du vin grec couvre une période très longue, la plus longue mondialement, en matière de culture de la vigne et de production de vins qui ont été continues à travers les siècles. Les débuts de la viticulture dans l´espace helladique remontent à la préhistoire et se perdent dans la nuit des temps. Depuis, la vigne et le vin accompagnent la Grèce et ses gens jusqu´à nos jours, sans interruption! Des fois ils deviennent célèbres, et d´autres fois ils restent à l´ombre des souffrances subies par la terre qui les a produits. En tout cas, ce voyage dans le temps démontre, au moins, le niveau de maturité des terroirs et des producteurs grecs pour la création des nouveaux vins de la Grèce.
