Viniculteurs grecs enthousiastes

Beaucoup de vin s´est écoulé dans les goulottes des caves vinicoles avant que les vins excellents du vignoble grec n´arrivent dans les verres des amateurs de vin à travers le monde, grâce, essentiellement, aux efforts des viniculteurs grecs enthousiastes. Evidemment, les nouveaux vins grecs sont bien différents des vins de l´antiquité, qui pouvaient être coupés d´eau salée ou enrichis avec du thym, de la menthe, de la cannelle, du miel ou de la résine, mais l´attachement à la tradition et à l´idée du terroir est resté intact en Grèce au fil des temps. Ainsi, les nouveaux vins grecs sont singuliers, parce qu´ils ont préservé les principes d´hier, tout en les enrichissant et en les complétant de façon idéale avec les méthodes les plus modernes d´aujourd´hui, créant un assemblage unique.

Les cépages indigènes du vignoble grec offrent un caléidoscope d´arômes et de saveurs unique, qui séduit tous les amateurs de vin, comme justement les viniculteurs enthousiastes grecs ou les dégustateurs les plus exigeants qui, tous les ans, leur décernent de multiples prix et distinctions dans les concours de vins les plus prestigieux du monde.

Dans un pays comme la Grèce, où la viticulture et la production du vin sont connues depuis des millénaires et qu´un système d´appellations d´origine des vins avait été introduit bien avant les appellations françaises, il parait peut-être un peu bizarre qu´il y ait encore de l´enthousiasme pour la production du vin. Pourtant, les nombreux viniculteurs grecs enthousiastes n´ont jamais perdu leur passion pour le vin.

Bien sûr, cela n´a pas été un coup de hasard! Par périodes, depuis l´ère dorée de l´antiquité, le vignoble grec a enduré beaucoup, de l´occupation ottomane au phylloxera. Comme résultat, ses vins, autrefois des pionniers, ont été pour longtemps réduits à un rôle secondaire dans la scène vinicole internationale. Néanmoins, le vin est inscrit dans l´ADN des Grecs et, quand les conditions l´ont permis, les nouveaux vins grecs ont de nouveau imposé leur présence, de manière dynamique! Aujourd´hui, par leurs performances et leur caractère, ils gagnent dignement une place sur la table ou dans le cellier de tout œnophile exigeant. Mais, pour arriver ici, il a fallu et il faut toujours des personnes douées, réunissant une longue expérience, des idées fraîches et de décennies de travail ardu. Ces gens ne sont autres que les viniculteurs grecs enthousiastes qui, tantôt assumant le rôle du vigneron, tantôt en collaboration avec des viticulteurs grecs, bâtissent, du vignoble à la bouteille, l´édifice impressionnant des nouveaux vins grecs.