Innovations des vins grecs
La viticulture grecque peur se vanter non seulement de ses vins de qualité supérieure, mais aussi des innovations qu´elle adopte sans relâche. Cela dit, il ne faut pas croire qu´une bouteille de vin grec moderne contient un vin parfait d´un point de vue technologique mais impersonnel sur le plan organoleptique. Au contraire, on compte cette coexistence de l´ancien et du nouveau parmi les innovations des vins grecs: l´emploi de la technologie et des méthodes les plus modernes dans le but de mettre en valeur, autant que possible, le caractère unique du vignoble grec et de ses vins.
Les vins grecs modernes ont une histoire qui se perd dans le temps; ils sont les héritiers de pratiques viticoles uniques et, bien sûr, du trésor des cépages indigènes, ce qui, accompagné de l´enthousiasme de nombre de producteurs qui appliquent des méthodes de vinification modernes à échelle humaine, les rendent singuliers et uniques. Pourtant, les vins modernes de la Grèce ne restent pas là, puisque l´évolution continue est un facteur essentiel pour le vin! Ainsi, depuis plusieurs décennies il y a eu un grand nombre d´innovations des vins grecs, s´étendant du vignoble jusqu´aux verres des amateurs de vin nouveaux ou expérimentés, qui en sont séduits. Parce que la mise en valeur de la qualité et du caractère des vins grecs, ainsi que l´amélioration de leur image dans le marché international du vin exigent des actions innovatrices, de … la racine jusqu´à la bouteille. Les innovations des vins grecs, des vins modernes de la Grèce, démontrent et confirment leur place très enviable mondialement.
