Sous l΄occupation vénitienne

Dès les croisades, mais aussi à partir de la prise de Constantinople par les Ottomans, en 1453, les européens (Francs, Vénitiens, Génois) étaient constamment présents dans l΄espace helladique, surtout dans le Sud et les îles, constamment confrontés à la flotte de l΄empire ottoman. Durant l΄occupation vénitienne (12e – 17e s.), les Vénitiens dominèrent les îles de la mer Egée et de la mer Ionienne, la Crète et, pour une brève période, le Péloponnèse (les Vénitiens et le vin du Péloponnèse). Les européens appréciaient depuis toujours les vins grecs, non seulement pour leur qualité mais aussi parce qu΄ils résistaient aux longs voyages en mer. Ainsi, les navires francs et vénitiens commencent à transporter de plus en plus de vins de Crète, des Cyclades et de Monembasía. D΄ailleurs, celle-ci offrit son port protégé et son nom, Malvasia, au vin le plus recherché de l΄époque, le vin Malvazia, et, ensuite, à plusieurs variétés de vigne mais aussi à des imitations inévitables de ce vin (qui, de nos jours, revit en Grèce grâce à l΄établissement du nouveau vin AOP, de l΄AOP Monemvasía-Malvasia). Le commerce du vin Malvasia fut une des plus grandes entreprises de transport de vins, dans l΄histoire mondiale du vin. L΄ère d΄or des vins grecs sous l΄occupation vénitienne prendra fin avec la dominance définitive des ottomans tant sur le continent que sur la Grèce insulaire, après un magnifique parcours, parsemés de moments de gloire tels que ceux de la réputation des vins de Santorin à Paris. Néanmoins, la guerre du vin était engagée depuis la seconde moitié du 17e siècle, avec les frictions opposant vénitiens et ottomans en mer Égée.