Vin signifie civilisation

Dans l´histoire humaine il y a eu des civilisations qui se sont appuyées sur la viticulture et le commerce du vin et, même aujourd´hui, pour beaucoup de gens vin signifie civilisation. Pendant les années préhistoriques, les régions où le climat favorisait la viticulture devenaient des berceaux de civilisation ; inversement, l´apparition et la prospérité d´une civilisation étaient liées à la vigne et au vin. Ceci n´est pas le fruit du hasard: la culture de la vigne présuppose une résidence permanente, pas une vie nomade, et a lieu sur des sols infertiles, laissant les terrains fertiles aux céréales et autres cultures. La production du vin demande des connaissances techniques et des pratiques spécialisées, tandis que son commerce nécessite des moyens de transport, des connaissances en matière d´échanges, d´économie, de navigation etc. Parmi les civilisations du vin, la civilisation grecque a été la plus célèbre et celle de la plus longue durée.