Poissons et fruits de mer grecs
Bien que le stock de poissons de la mer Egée et de la Méditerranée diminue, les poissons et fruits de mer grecs continuent à être des aliments importants et aimés en Grèce. Il n´est pas étonnant que, compte tenu de l´importance des poissons pour la table méditerranéenne et de la prédilection des Grecs pour ceux-ci, le pays est l´un des leaders mondiaux dans le secteur de la pisciculture, avec la dorade, la dorade royale, le loup de mer et la truite étant les espèces les plus populaires et réussies commercialement. Parmi les fruits de mer, les moules sont élevées en Grèce depuis l´antiquité, et la côte nord-est de la Grèce continentale jusqu´à la Chalcidique et la Thrace à l´est, parsemée de petites criques, est étroitement associée à la production et à la préparation des moules. Dans le cadre du régime grec-méditerranéen, les poissons gras (non élevés), comme les sardines, les anchois et les maquereaux, tiennent une place importante dans la tradition culinaire. Mais le plus emblématique des espèces marines et des plats grecs est certainement le poulpe, grillé et cuit et apprécié dans tout le pays et dans presque tous les restaurants grecs du monde.
