Fruits frais grecs
Tous les fruits méditerranéens poussent bien en Grèce au climat tempéré et chaque saison a ses propres fruits frais grecs : des pommes, des poires, des kiwis et des coings en hiver; les agrumes en hiver, au printemps, et tout au long de l´été (des variétés différentes sont cultivées de sorte qu´il y ait presque toujours des oranges saisonnières disponibles); des abricots, des cerises et des fraises en fin du printemps et au début de l´été; toute la gramme des fruits succulents de l´été, des pêches aux melons et aux figues; et, finalement, les raisins qui marquent la fin de l´été grec. Certains fruits sont étroitement associés aux régions spécifiques, comme les petites pommes sauvages du mont Pélion, appelés firikia; les pêches et les cerises de la Macédoine centrale; les cerises de la région d´Agia près de Larissa; les agrumes du Péloponnèse; les figues de Kalamata et de l´Eubée; etc. La Grèce exporte une grande partie de sa production fruitière, fraîche ou transformée en jus ou en conserve (particulièrement des conserves des pêches). Heureusement, il en reste beaucoup pour être appréciés frais toute l´année. Les Grecs, suivant la tradition méditerranéenne, mangent typiquement plusieurs fruits frais grecs par jour, principalement après le repas. Il y a aussi les gâteaux «à la cuillère» comme on les appelle, confectionnés à partir des fruits saisonniers (aussi bien que quelques légumes et oléagineux jeunes) et confits dans du sirop de sucre.
