Новые технологии культивирования
В стране со средиземноморским климатом, такой как Греция, виноградные растения испытывают повышенную потребность в воде, по сравнению с более северными или влажными климатами. Таким образом, наличие оросительной системы становится обязательным компонентом инфраструктуры многих высокоорганизованных виноградников, особенно если они находятся в районах с недостатком осадков и влажности. Греция стала одним из первопроходцев в новых технологиях культивирования в части орошения, ведь именно здесь были установлены первые в Европе подземные оросительные системы.
Чрезвычайно важно предпринимать необходимые меры с тем, чтобы солнце, великий помощник греческой земли, не превратилось во врага. Эту трудную задачу берут на себя новые технологии культивирования в рамках управления ростом лиственной массы виноградника – направление, которому греческие виноградари сегодня придают все большее значение. Таким образом, регулирование высоты, формы и массы листвы в соотношении с массой ягод обеспечивает защиту винограда, способствуя эффективному фотосинтезу, что является необходимым условием для получения урожая исключительного качества.
Новые технологии культивирования также коснулись методов получения необходимой метеорологической информации посредством специальных метеостанций, используемых во многих виноградниках Греции для контроля и получения ценнейших сведений о развитии погодных условий в течение года. Такими же ценными помощниками оказываются суперсовременные лаборатории листовой диагностики, где виноградные листья рассматривают… под микроскопом, позволяя выявить и разрешить любую проблему растений.
Еще один сегмент, относящийся к новым технологиям культивирования, - это экспериментальные посадки винограда в Греции. Как на уровне отраслевых организаций, так и частных лиц (либо в сотрудничестве обеих сторон) в Греции систематически испытываются новые сорта: иностранные сорта, приспосабливающиеся к греческому климату, и, конечно же, автохтонные из огромного богатства существующих сортов, потенциал которых до сих порт полностью не изучен и кроет гораздо больше сокровищ, чем те, что уже обнаружены.
Экологическая озабоченность, хотя она и не связана напрямую с новыми технологиями культивирования, является отличительной чертой греческого виноградарства, получая все большее распространение. Виноградарство, которое в значительной степени является результатом сочетания технологии с благоприятным климатом, не ограничивает сферу своих интересов лишь получением здорового и безупречно созревшего винограда. Греческие виноградари проявляют экологическую обеспокоенность и заботу об окружающей среде, внедряя различные альтернативные методики производства, благодаря чему многие новые вина Греции могут «гордиться» – даже в отсутствие соответствующего указания на их этикетках – не только своим высоким качеством, но и экологической обеспокоенностью!
