Разумное употребление вина

В последние годы получили известность научные исследования, доказывающие в отдельных случаях, что разумное употребление вина совершеннолетними людьми полезно для здоровья. Не секрет, что о пользе вина для здоровья было известно с древнейших времен. В наши дни научный прогресс в биологической и медицинской областях постоянно обнаруживает новые данные о благоприятном воздействии вина на здоровье человека (J-curve, French Paradox и др.).

Диахроническая связь вина со здоровьем усиливается еще более в рамках культуры вина, столетиями развивавшейся на территории эллинистического мира. Начиная с древнегреческих пиршеств -«симпозиумов» и кончая современными застольями, разумное употребление вина, помимо полезности для здоровья, также считалось основным признаком социализированности и благополучия.

На древнегреческих пирах вино пили разбавленным водой (kekramenos разбавленный, отсюда происходит греческое слово вино (krasi)). Это делали для того, чтобы предотвратить опьянение и неприличное поведение, которое могло вылиться в буйство. Вино остается главным социализирующим алкогольным напитком, и в наше время, по крайней мере, в Греции, компания не одобрит бокал вина сверх меры и любое вызывающее и безответственное поведение (включая вождение в состоянии опьянения), считая разумное употребление вина признаком высокой сознательности.