Σύγχρονη, αυθεντική οινική απόλαυση
Εκτός από την προστασία και την ασφάλεια, το επώνυμο ελληνικό κρασί προσφέρει και σύγχρονη, αυθεντική οινική απόλαυση, μέσω της ευφορίας που προκαλεί η καλλιέργεια και ο «ερεθισμός» των αισθήσεων, παραμένοντας πάντα στο πλαίσιο της λελογισμένης κατανάλωσης. Είναι τότε που οι λεπτές αποχρώσεις των χρωμάτων, των ανταυγειών, των αρωματικών εντάσεων και των γευστικών κρεσέντο αρχίζουν να γίνονται αντιληπτές. Όπως συμβαίνει μάλιστα για τις πάσης φύσεως εμπειρίες, έτσι και για τις σύγχρονες, αυθεντικές οινικές απολαύσεις, ο συνεχής εμπλουτισμός και η αισθησιακή ανακάλυψή τους, η αποκωδικοποίηση των γευστικών, αρωματικών και οπτικών ερεθισμάτων, η εντρύφηση στην ταξινόμηση και τη σωστή έκφραση των μηνυμάτων των αισθήσεων, προσθέτουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον στην καθημερινότητα και πόντους στη χαρά της ζωής.
Επιπλέον, η δυνατότητα αναγνώρισης της γνησιότητας ενός επώνυμου ελληνικού κρασιού, η ικανότητα αντίληψης της ποιότητάς του και η συνολική οινική κατανόηση, προσδίδουν ισχυρή προστιθέμενη αξία στην απόλαυση, τοποθετώντας την στο βάθρο της προσωπικής καλλιέργειας. Μια τέτοια σύγχρονη, αυθεντική οινική απόλαυση, που συνδέεται τόσο με την ευζωία, όσο και με την προσωπική εξέλιξη κάθε οινόφιλου καταναλωτή, αντανακλάται ευθέως στη σύγχρονη εποχή, έχοντας σαν απαραίτητα συστατικά την ποιότητα και τη γνησιότητα, που μόνο κάτι επώνυμο μπορεί να προσφέρει.
Το επώνυμο ελληνικό κρασί έρχεται έτσι σε αντιδιαστολή με το ανώνυμο, το οποίο, ακριβώς λόγω της άγνωστης προέλευσής του και της απουσίας τυποποίησης, συνεπώς και ποιοτικών αξιώσεων, παραπέμπει τελικά σε ξεπερασμένα πρότυπα μηχανικής και απαίδευτης κατανάλωσης, μακριά από μια σύγχρονη, αυθεντική οινική απόλαυση.
