Το γλωσσάρι του Ελληνικού κρασιού

  • star
  • print
  • mail
  • facebook
  • twitter
  • Αδύνατος

    Ο αλκοολικός τίτλος, η αρωματική και η γευστική ένταση ενός αδύνατου οίνου δεν ανταποκρίνονται στις προσδοκίες μας....

  • Αλκοολική ζύμωση

    Βιοχημικό φαινόμενο κατά τη διάρκεια του οποίου τα σάκχαρα της σταφυλής μετατρέπονται από τους ζυμομήκυτες σε...

  • Αλλοιωμένος

    Είναι ο οίνος η σύσταση του οποίου έχει υποστεί ολέθριες αλλοιώσεις από κάποια λανθασμένη κατεργασία ή από ασθένεια...

  • Ανισόρροπος

    Κάθε αξιοπρεπής οίνος εμφανίζει μια βασική ισορροπία μεταξύ των βασικών του γευστικών συστατικών: οξύτητα, στυφάδα,...

  • Άρωμα

    Το άρωμα ενός κρασιού είναι η ευχάριστη μυρωδιά που αναδίδει και την οποία διαπιστώνουμε κατ’ αρχήν με τη μύτη και...

  • Βαρύς

    Ο βαρύς οίνος είναι μέχρι υπερβολής προικισμένος με χρώμα, στερεά υπολείμματα και, συχνά, αλκοόλ. Παραδόξως τα...

  • Βελούδινος

    Το βελούδο σε ένα κρασί προέρχεται από το αλκοόλ ή/και τη γλυκερόλη. O βελούδινος οίνος είναι φινετσάτος και αφήνει στο...

  • Γεμάτος

    Ένας οίνος αποκαλείται γεμάτος όταν τα βασικά του χαρακτηριστικά είναι έντονα. Ο γεμάτος οίνος είναι όμορφα δομημένος,...

  • Γεύση

    Η ελληνική γλώσσα μας προτείνει μια μόνο λέξη - «γεύση» - για την περιγραφή τριών διαφορετικών εννοιών, οι οποίες...

  • Γλυκύς

    Υπάρχουν πολλών ειδών γλυκείς οίνοι, που αφήνουν μικρότερη ή μεγαλύτερη εντύπωση γλύκας. Σε γενικές γραμμές οι γλυκείς...