Mavrodafni Patron
Ungefähr eineinhalb Jahrhunderte ist es her, dass der deutsche Adelige Gustav Clauss sich außerhalb von Patras niederließ und basierend auf seinem berühmten „Rezept“ den ersten Mavrodafni produzierte. Noch heute aber hat der Mavrodafni Patron den Titel des beliebtesten roten Süßweins Griechenlands inne.
Es kann sein, dass einige Elemente, wie der mittlere Körper und die Balance zwischen Süße und Säure, einen gemeinsamen Nenner der Weine mit der Angabe „Mavrodafni Patron“ (g.U. Mavrodafni Patron) darstellen. Dennoch sind es die Reifung und Alterung im Fass oder in der Flasche, die die Hauptrolle sowohl für die Farbe als auch für Aroma und Geschmack dieser Weine spielen.
So rücken die Mavrodafni-Patron-Weine, die ein Jahr lang reifen, einen modernen Stil in den Vordergrund, haben eine dunkle Farbe und einen fruchtigen, leicht trinkbaren Charakter, vergleichbar einem Ruby Port. Im Gegensatz dazu erlaubt eine fünfjährige Reifung einem erstklassigen Mavrodafni Patron, eine einzigartige, bittersüße Komplexität zu erlangen, und bändigt seine kräftigen Tannine. Doch das explosive Bouquet aus getrockneten Früchten, Blumen und Nüssen in Kombination mit dem samtigen Körper, der einen 20jährigen oder noch älteren Mavrodafni Patron ausmacht, bietet demjenigen, der das Glück hat, ihn zu genießen, nicht nur sowohl neue als auch seltene Weinerlebnisse, sondern auch die persönliche Befriedigung, einen wirklich raren Wein probiert zu haben.
Mit so vielen verschiedenen Stilen sind auch die Möglichkeiten des Mavrodafni Patron auf dem Tisch unerschöpflich. Die frischen Varianten eignen sich hervorragend als Aperitif, sind aber auch für den Gebrauch beim Kochen und Backen ideal, während die reiferen in Kombination mit Nüssen, Stilton-Käse oder würzigen Zigarren unvergesslich bleiben. Was die besonders alten Mavrodafni-Patron-Weine betrifft, so sind sie ideal für „provokante“ Schokoladekombinationen.
