Οίνος: Μέτρο απόλαυσης και πολιτισμού
Το επώνυμο τυποποιημένο κρασί είναι ένα από τα λίγα φυσικά αγροτικά προϊόντα, που υπόκεινται σε τόσο αυστηρούς ελέγχους, ανάμεσα σε άλλα και για να διαπιστωθεί η μοναδικότητα και το ιδιαίτερο οργανοληπτικό προφίλ του. Μοναδικότητα –και ποιότητα– που συνδέεται συχνά, με την ιστορία, την παράδοση και τα ιδιαίτερα κλιματικά και εδαφολογικά χαρακτηριστικά του τόπου προέλευσής του. Έτσι, το κρασί αποτελεί ουσιαστικά μια γέφυρα των κατοίκων της πόλης με τη φύση και την εξερεύνηση των αισθήσεων και εμπεριέχεται ως αναπόσπαστο κομμάτι στη μεσογειακή διατροφή, που θεωρείται μια από τις πιο υγιεινές δίαιτες. Έτσι, το μότο «Οίνος: Μέτρο απόλαυσης και πολιτισμού» είναι πέρα για πέρα αληθινό. Ωστόσο, αυτός ο μοναδικός πολιτισμός, η απόλαυση και η θετική επίδραση του οίνου στην υγεία, βάλλονται από την ανεύθυνη και επιβλαβή κατανάλωση αλκοόλ. Η οδήγηση υπό μέθη, η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, η γρήγορη και σημαντική ποσοτικά κατανάλωσή του, η κατανάλωση αλκοόλ από νέους και εγκύους κ.λπ., έχουν επικίνδυνες και βλαβερές επιπτώσεις στην υγεία και δημιουργούν σημαντικά προβλήματα σε ατομικό, οικογενειακό και κοινωνικό επίπεδο!
Ο ευρωπαϊκός οινικός κλάδος αναγνωρίζοντας την ανάγκη να αντιμετωπίσει το φαινόμενο της ανεύθυνης κατανάλωσης αλκοόλ και τις αρνητικές επιπτώσεις του στην υγεία και την κοινωνία, ανέπτυξε το πρόγραμμα «Οίνος: Μέτρο απόλαυσης και πολιτισμού» (Wine in Moderation – Art de Vivre), που αποτελείται από τους εξής βασικούς πυλώνες:
• Επιστημονική έρευνα και ανταλλαγή καλών πρακτικών (www.wineinformationcouncil.eu)
• Ενημέρωση και εκπαίδευση επαγγελματιών και καταναλωτών
• Κανόνες αυτορύθμισης στην επικοινωνία
Ο ελληνικός οινικός κλάδος μέσω της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Αμπέλου & Οίνου (ΕΔΟΑΟ), συμμετέχει στο πρόγραμμα «Οίνος: Μέτρο απόλαυσης και πολιτισμού» και έχει αναπτύξει σημαντικές πρωτοβουλίες για την ανάδειξή του, την ανάδειξη του οινικού πολιτισμού και την προώθηση ορθών πρακτικών κατανάλωσης. Μέσω της ανάπτυξης διεπιστημονικής ομάδας, με σημαντικούς και διακεκριμένους έλληνες επιστήμονες και ερευνητές θετικών και κοινωνιολογικών επιστημών, συμβάλλει στην προσπάθεια της επιστημονικής τεκμηρίωσης για θέματα οίνου και υγείας. Σε συνεργασία με το υπουργείο Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης, τους κλαδικούς φορείς σχετικών επαγγελματιών (οινολόγους, οινοχόους κ.λπ.) προσπαθεί να προωθήσει το μήνυμα της έμμετρης και υπεύθυνης κατανάλωσης οίνου. Σύμφωνα με το μήνυμα αυτό, το κρασί για να είναι πραγματικά μέτρο απόλαυσης και πολιτισμού πρέπει να καταναλώνεται μόνο με μέτρο.
