山地和半山地

        山地和半山地区域在希腊最为普遍。大体而言,希腊地区生产的标有“指定原产区保护”(PDO)的葡萄酒都出产自半山地和山地区域,这里地形要么是平坦(高原),要么倾斜。如果是前者,葡萄园会种植在原始的深厚的冲积土层;如果是后者,土壤会很薄而且贫瘠。典型的山地葡萄园有这些地区:阿曼特(Amynteo)、瑞特萨(Zitsa)、╮美索沃( Metsovo)阿哈伊亚(Achaia)。萨摩斯(Samos)、尼米亚(Nemea)、佩扎(Peza)、凯法利尼亚(Cephalonia)以及 拉普萨尼 (Rapsani )产区的一部分也列属其中。剩余的大多数可以说是半山地。

           在山地和半山地,海拔每上升100米平均日照气温约下降0.5 to 0.9°C,这就造成了气候上的差异。结果便是气候条件的地域化(也即中尺度气候:水平尺度在几十千米到几百千米范围自然区域(如谷地、森林、种植园等)的气候 ),这对成功栽培更大范围的葡萄品种十分有利。至于缓坡上的葡萄园,另一茁壮成长重要的因素是葡萄的日照(这关乎斜坡面)。鉴于希腊的气候条件,通常要避免朝南的日照,以防葡萄日照过度。

           对于山地和半山地,特别是处于温热气候下的地区,环境更加湿润是它们的一个重要优势,因为土壤水分流失少(通过土壤蒸发和植物蒸腾)并且云层浓度更高、降水量更大。这些地区也受益于昼夜从山间和山谷吹拂而来的清风,清风使得葡萄树生机勃勃并有助于它们的正常生长。这些水土条件促进了葡萄的成熟以及栽培品种的最优化,并且为葡萄园初次收获之后的处理提供便利条件。