西提亚 （Sitia）
克里特岛的西提亚在葡萄酒历史上有着无与伦比的地位。毕竟，在西提亚的加多扎克洛斯宫 （Palace of Kato Zakros），人们发现了几千年前葡萄酒酿造的痕迹！古罗马巨富卢库勒斯 （Lucullus） 就是从西提亚买回了葡萄酒，用以举办豪华奢侈的宴会。这证明西提亚葡萄酒的声名维持了几个世纪之久。尽管在历史的某段时期，西提亚的葡萄酒产业有过衰退，但今天，史上声名显赫的西提亚再次回归，重焕活力，在希腊新酒的版图上坚实地占有一席之地。岛上最具代表性的产品就是用深色的良提克（意为七月的，Liatiko） 葡萄酿造的甜型红葡萄酒。.
良提克（Liatiko） 葡萄种植于克里特岛南部和东部的沿海斜坡上，从近海到海拔 2000 英尺的高地都分布有它的种植园。良提克（Liatiko）葡萄喜爱富含粘土、石灰和沙子的土壤，在这些土壤中方能达到理想的成熟状态。葡萄每年七月底成熟，这也是它的名字的由来（七月在当地语言中是 “Juliatiko”）。 良提克葡萄果皮很薄，富含丹宁，但没有太多的色素和酸味，使得这种“古老”的葡萄品种成为酿造饭后甜酒的第一选择。生产“指定原产地保护西提亚甜葡萄酒”（sweet PDO Sitia wines） 所用的葡萄要摊在阳关下晒干（被称为晒干葡萄或“良斯塔”葡萄），从而使酒的含糖量达到约 400g/L —— 至少高级瓶装酒是这样生产的。之后进行颜色的酿造，再用橡木桶成熟，令这款西提亚甜型红酒呈现完美品质。
西提亚甜型红酒缺少色素，且颜色易氧化，容易变成砖红色。其酒香混合了红色干果香、柑橘清香、花香、香料的甜香和皮革的香气，是真正的混合香型。西提亚葡萄酒的口味也如利比亚海 （Libyan Sea） 沿岸参差的斜坡一样，富有原始而热烈的自然天性。.
人们对历史悠久的西提亚甜葡萄酒和当地古老的良提克葡萄酒探索不多。不过，品鉴这种红酒时，葡萄酒爱好者们享受到的是满杯欧洲风情——或者可以说是克里特风情。那些最注重红酒纯正性的红酒爱好者尤其能体会这点。
