替代法酿造的葡萄酒
哲学及物理学一直推动人类反省自己与自然世界的关系。因此，人类与自然渐渐分离开来，人们将自然视作科学探索中可有可无的部分。虽然我们我们在科学方面已经取得一定进展，但我们同时也对地球造成了极大伤害。地球上的自然资源已被不断消耗，同时人口数量和外部污染却持续上升。最终人们注意到自己对地球的伤害，意识到技术进步与自然有限性的直接关系。自此时起，尊重环境就变得愈发必要。人类文明的存亡取决于人类和自然关系的反躬自省。
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耕作是人类加强与自然关系的一个伟大起点。人们通过耕作收获多种食物；葡萄就是其中之一，葡萄可以用来酿酒，其过程自然，可持续。确实，基于环境可持续性这个更大的框架，替代性工艺葡萄酒只是一个小跳板，但它却越来越受到希腊国内外消费者以及葡萄酒酿造商的欢迎。酿酒业的自然运动不但对环境友好，更可以提升酒品口感，因此大受欢迎。许多人认为，与其他类型的葡萄酒相比，通过先进自然的葡萄培育及酿造法生产的替代性工艺葡萄酒实际上更具活力，表现力更加丰富。
