希腊葡萄栽培技术研究

        20世纪80年代到90年代,希腊葡萄栽培技术研究首先在葡萄品种学方面集中发展。事实上,早在20世纪30年代,雅典农业大学葡萄栽培实验室就已开始开展特定领域的研究,重点是对希腊主要的葡萄栽种品种进行鉴定和分类。然而,随着技术的不断改进,爆发于20世纪80年代到90年代的希腊葡萄酒革命又要求人们进行克隆选择和识别希腊本土葡萄栽种品种。尽管,当时希腊正专注于对霞多丽(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅乐(Merlot)的探索,但很多人已经开始意识到,希腊葡萄酒的未来寄于希腊本土葡萄品种上。

            20世纪90年代,欧盟开始资助希腊葡萄栽培技术研究,以帮助其发展壮大。 一些高等教育机构和研究机构也加入了此类研究,如雅典农业大学、萨洛尼卡(Thessaloniki)大学农学院、佩特雷(Patras)大学化学系,和克里特岛(Crete)的干尼亚 (Chania)地中海农艺研究所。研究重点在于与国外的红葡萄酒品种相比,希腊红葡萄品种多酚类成分上。约阿尼纳(Ioannina )大学化学系还就防止白葡萄酒氧化和氧化对葡萄酒香气的影响等问题开展了研究。鉴于希腊的气候条件有利于葡萄的生长,研究主要侧重于有益健康的物质,如白藜芦醇,或是损害健康的物质,如赭曲霉毒素。参与研究项目的人员包括私人酿酒厂或酿酒厂合作社、希腊葡萄酒生产合作社联合会(KEOSOE)等相关机构。欧盟研究与技术发展政策规定,酿酒厂须在这些研究项目中担当最终用户的角色。