不寻常的葡萄酒

            就酿造标准而言,新一代希腊葡萄与其它种类的葡萄酒相比是不寻常的葡萄酒,原因众多;采用种植于独特风土环境下的稀有葡萄品种,采用特别的方法精心加工,酿造出的葡萄酒品味别具风格。仅数十年前,这种差异被视为一种致命弱点。许多年里,简单曾是葡萄酒销售的至高准则。为了获得竞争优势,葡萄酒酿造商不得不将葡萄酒的特点降低到最单一的程度,包括包装、品味,任何复杂的暗示只会令他们丧失广大的潜在消费者。

            尽管这条原则仍然适用于当今大部分葡萄酒市场,我们仍然可以看到有些葡萄酒企业打破常规。如今市场上,均一化的葡萄酒风格愈加受到重视,越来越多的葡萄酒专家和葡萄酒爱好者正寻找着真正不同寻常的葡萄酒。大多数葡萄酒酿造仅仅在葡萄品种上纷繁复杂,而酒标、香气和口感却更加相似。即使部分葡萄酒酿造商和葡萄酒酿造国竭力宣传其它知名度较低的品种,其瓶中酒的评价依旧令人失望,依然只是另一瓶“相同的葡萄酒”。

            然而,新一代希腊葡萄酒的结构和口感,生动体现出了希腊人品尝葡萄酒的方式——他们品尝的葡萄酒口味淡雅,品味多姿,易于搭配食物,口感清凉畅快。正是这些品质,造就了希腊不同寻常葡萄酒,使它成为寻找异国风味葡萄酒爱好者以及眼光独到的现代品酒客的唯一选择。