希腊的发展和进步
尽管历史上一些对葡萄种植者的规范条例不尽合理，但除此之外的规范还是非常合逻辑的。其中一个生产条例便是某种特殊的酒享有“受保护的原产地名称（POD）”。欧盟有一条法律旨在保护“官方原产地”及该原产地产品的声誉和质量，“受保护的原产地名称”（PDO）便是这条法律的一部分。这一特别的条例十分合理，因为即使是荷马时代的人们也都知道土壤气候特征（风土）以及用于酿造某种葡萄酒的葡萄品种只存在于某些特殊的地区。正是这一条例使得希腊能够发展完善并且保护酿造希腊顶级葡萄酒所必需的土壤和气候条件。这一条例还防止了其他地区拥有相似葡萄种类的农场误用某种特别的希腊商标（或者是受保护的原产地名称），因为他们无法满足最优种植生产所必需的质量和独特条件。
若不是人们建立PDO制度予以干预，希腊的葡萄种植业如今就不会有如此大的发展和进步。希腊风土的丰富多样曾被大规模生产消耗殆尽，但在70年代政府颁发了更多条例来保证某一特定地区酿造的酒的高质量。这些新的管制措施叫做VQPRD（缩写意为准法定产区酒，指特定地区生产的高质量葡萄酒）和VLQPRD（缩写意为优质加强葡萄酒，指某一称呼特定的地区的葡萄酒），这两条措施如今被称为PDO保护的希腊地方性葡萄品种及其传统栽培区。由于这些对高质量原产葡萄酒的需求，希腊的葡萄种植的发展与进步如今已经包含了数百种葡萄，其中超过40种被广泛用于PDO葡萄酒的酿造。
希腊葡萄酒业相对来说还是比较小的，希腊各式葡萄园总面积达7,535,000,000平方英尺，然而这只占欧盟已知的2%左右，希腊的葡萄酒生产（大约10,567,000加仑）也是如此。希腊葡萄园被划分成很多分区（葡萄园“岛”），这些分区又被划分为更小的种植区，这些种植区主要分布在希腊的山区和半山区地带。根据2008年数据显示，希腊葡萄园总数约为147,000个。希腊葡萄酒生产规模小，这使得希腊成为替代性种植工艺的理想地点。小型农场不需要那么多的人工合成，总体上可持续性也更强。除了生产规模，希腊还有很多其他适于替代性种植工艺的得天独厚的条件。由于希腊独特的地形以及烈日疾风，人们只需适当或很少的干预便足以对付任何葡萄疾病。小型农场和替代性种植工艺不仅绿色环保，还能够推动希腊在高质量作物种植方面的发展与进步。因此，继续使用和发展替代性种植工艺对希腊至关重要。这样做会进一步提升葡萄种植标准，对全球以及消费者在味觉上的追求也都是一种尊重。
