新一代希腊酒的复兴

        许多人口中的新希腊酒复兴,发生在20世纪最后的几十年中,葡萄种植以及酿酒业中的诸多事件都是它的标志。当时除了大型的酿酒厂,中小型的生产商也逐渐显现。他们互相垂直兼并,所以酿酒业使用希腊和国际葡萄品种生产的葡萄酒数量有限。积极的酒商包括一些酿酒师都用心种植着自己的葡萄园,并且把眼光投向了广阔的市场,有些继续种植葡萄,有些复兴了希腊历史悠久的葡萄园,而有些培育了新的品种。同时,数以百计留学欧洲,主要是法国或其他国家大学的希腊酿酒师也学成归来。这些学子涌入了希腊技术教育学院新成立的酿酒饮料技术系。而希腊大学葡萄栽培及酿酒专业的毕业生为国家提供了技术支持。在他们共同的努力下,希腊独特的葡萄品种与现代技术和酿酒技术得以融合,为生产提供了更多动力。于此同时,与葡萄酒行业相关的其他专业也逐渐兴起,如报道葡萄酒新闻的记者以及葡萄酒看守。关于新希腊酒的重要展会也得以开展(Oenorama展销会以及 Dionyssia展会),同时也设立了关于希腊酒的萨洛尼卡(Thessaloniki)国际葡萄酒大赛。

        这些努力没有白费。希腊的市场发生了变化,希腊人和世界各地的游客慢慢地了解到了新的希腊葡萄酒。直到20世纪末期,新一代希腊酒的复兴仍在继续。一波小型酿酒厂涌现出来,并在21世纪的头十年达到了顶峰。这些小型酿酒厂许多都属于传统葡萄酒商,他们酿造的葡萄酒品质上乘。而且这时,新老酿酒厂都开始关注起了葡萄酒旅游业。

        到了21世纪头十年的末期,新一代希腊葡萄酒的复兴显然带来了更多好处:希腊葡萄酒的知名度达到了最高峰。国家级酒厂,敬业热情的葡萄酒商和专业的酿酒师通过共同努力,充分利用了希腊罕见的当地葡萄品种以及同样罕见的国际品种,酿造出了高品质且与众不同的葡萄酒,享誉全球。这也证明了升级后的新希腊葡萄酒的质量高出一筹并非偶然也绝非昙花一现。越来越多的人关注起了葡萄藤本身,想用现代的、被认可的方法优化培育模式,以展现希腊当地品种的优质。这样一来,希腊葡萄酒的质量必定会更上一层楼,而它的“黑暗年代”已经注定成为过去。