现代希腊饮食

            现代希腊饮食有着传统希腊烹饪的根基和地方特色,同时还在外部市场的影响下融入了新的食物,形成了能迅速与世界各地烹饪接轨的能力。

            随着2004年希腊奥运会的临近,希腊厨师在长达十年的崇洋之后,开始重新思考希腊菜肴,寻找地方菜谱和希腊食材来形成当代希腊菜肴和烹饪风格。分子料理技术曾一度让厨师们甚至想向路人展示将美味的希腊沙拉变成凝胶、泡沫和气体。现在现代希腊饮食将要回归本位,传统的小酒馆和饭馆的菜单有了更多农家菜,这些菜却有好看的卖相。