科斯特法丽(Kostifali)

        科斯特法丽是克里特岛著名葡萄园的标志性红葡萄品种。作为爱琴海最重要的葡萄酒生产区之一,克里特岛上的科斯特法丽盛产干红。岛上,红葡萄比白葡萄更重要,科斯特法丽也被称为克里特岛的灵魂。

            科斯特法丽
    产出的葡萄酒是典型的“地中海式”:颜色浅,芳香浓郁,酒精浓度相对较高,单宁含量和酸度低。因此,一般情况下,科斯特法丽会和各种各样的红葡萄品种嫁接,比如克里特岛最著名的曼迪拉里亚(Mandilaria)或者其他国外的品种。这不仅仅只是一种嫁接品种,通过嫁接,葡萄酒口感更圆润,单宁含量更高,气味更丰富,有花香、葡萄果香和浓郁的香料味。现在克里特岛普遍种植这种嫁接品种,但是最好的葡萄酒还是产自伊拉克利翁(Heraklion),尤其是原产地保护(PDO)佩扎(Peza)和原产地保护(PDO)阿尔沙内(Archanes)。这两种均是科斯特法丽和曼迪拉里亚(Mandilaria)嫁接品种产出的葡萄酒。

            科斯特法丽
    酿制的葡萄酒圆润饱满,专门为喜欢轮廓界限不分明的红葡萄酒的人准备。科斯特法丽嫁接品种酿制的葡萄酒是美食的完美伴侣,搭配荤菜,焙盘炖菜,香肠和烤肉都非常美味。大部分酒酿制好了就可以饮用,但是有些萃取的葡萄酒,一般要在橡木酒桶里储藏几个月,如果是贮藏五到八年,那么酒的构造会变得更柔和,口味也更丰富浓郁。