德比娜(Debina)

            希腊葡萄酒的新面貌改变了国产葡萄品种的形象。德比娜默默无闻,该品种用于酿造干白葡萄酒,也用于酿造顶级带汽葡萄酒、半带汽葡萄酒。德比娜氧化敏感性强,销量受限,直到最近获得在酿造地区优先保存的权利后,情况才得以改善。幸运的是,现代葡萄栽种、装瓶和运输方法让每一个葡萄酒爱好者增长了新的见识,开启探索德比娜清爽特质的愉快旅途。

            济察(Zitsa)葡萄园位于约阿尼纳(Ioannina)及其周边地区,是该种高敏型葡萄品种的主要种植中心。当地寒冷的气候赋予了德比娜葡萄独特的清爽口感,品尝其酿造的葡萄酒,宛如咬下新鲜摘采的绿苹果。济察原产地保护(PDO)白葡萄酒口味温和,酒精度低,留有余香。半带汽葡萄酒和带汽葡萄酒拥有相同的地理标志,出产干型、半干型瓶装酒。在这里,奶油糕点和饼干的香味加强并“甜化”了葡萄的主要香气。

            上桌前,应仔细护理葡萄酒,充分冷藏,这是葡萄酒爱好者开展德比娜宝藏探索之旅前唯一应注意的事项。经过精心护理,合理冷藏,有一点可以确定:每一类德比娜葡萄酒都会让品尝者着迷!