基隆尼萨(Kidonitsa)

            基隆尼萨在伯罗奔尼撒东南部的拉科尼亚地区(Laconia)种植,目前几乎停产,但在过去的十年间一度成为一种独特的知名品种。这种白色葡萄主要用来酿造干白葡萄酒,但也用来酿造一种新型混合型甜白葡萄酒,莫奈姆瓦夏-玛尔维萨(Monemvassia-Malvasia)原产地保护(PDO)。但基隆尼萨只是这个地区具有巨大生产潜力的品种的冰山一角。

            早在几十年前,拉科尼亚(Laconia)的葡萄种植农就预测基隆尼萨(Kidonitsa)将会成为一种高品质葡萄。然而不同品种交叉栽培,很难收获纯种基隆尼萨。直到大约十年前,几个种植园主慎重考虑后决定栽培大量新的种植园。这种葡萄酿造出的绿色的酒酸度适中,香气浓郁,每到榅桲(Kidoni)成熟的时候也是这种葡萄成熟的季节(基隆尼萨,Kidonitsa就是以榅桲Kidoni命名)。这种酒的味道在味蕾上久久停留,柔软而富有层次感。拉科尼亚(Laconia)出产的纯基隆尼萨产量很少。然而,其他地区看中基隆尼萨的高品质的葡萄种植农将会大量栽培这种葡萄。

            基隆尼萨
    由一种很奇特、非常少见的品种发展而来,它酿出的酒气味独特,是喜欢芳香的、味道浓郁的酒的人的最爱。它可以作为任何一种食物,比如鸡肉、沙拉或白色咸奶酪的佐餐酒。这种酒最好在出厂后三年内喝完,但有些葡萄酒鉴赏家愿意保存五年,来看它的味道究竟变成了什么样。