传统希腊菜
传统希腊菜肴是典型的地中海饮食。希腊有很多饮食习惯来源于希腊正教的禁食规定。教会历法中，有半年时间禁止食用畜禽产品和鱼类（海鲜除外，因为海鲜不流血）。因此，希腊美食中有无数素菜，采用的原料是希腊的四时食材、豆子和豆类蔬菜、野菜以及米面等等。
传统希腊菜肴中，肉类大多留到周日或节日时食用。希腊人主要的肉食有羊羔肉、山羊肉、猪肉（尤其是在乡村）、禽肉和一些野味。当然，鱼和海鲜也是希腊菜中很重要的肉食食材。用这些食材做出的菜中，最具代表性的是烤全鱼和烤整只章鱼。此外，鱼和海鲜还常与蔬菜和豆子一起炖煮、烘焙或填陷，做出的菜色不计其数。
事实上，许多传统希腊菜肴融合了蔬菜、豆类和米饭，并加入了较贵的蛋白制品。在物资匮乏的时期，这是改善食品贮藏的方法之一。
传统希腊菜肴随季节变化而变化。典型的希腊用餐很少一道一道地上菜。相反，餐桌上会摆满各式菜肴，供人们在长长的宴会中慢慢品尝。传统上，吃饭前会先上些“开胃小菜” （meze），主要是葡萄酒和其它酒精饮料。这是希腊文化的一部分。餐桌上的菜肴小巧可口，色彩缤纷，且口感各异，冷热不同，香料十足，还有佐餐饮料相伴，让人们可以尽情共享这顿美餐。
总的来说，传统希腊菜肴及其烹调美味健康，给品尝者带来很多欢乐。这是因为希腊人多使。用特级初榨橄榄油烹调肥腻食物或制作沙拉。大部分希腊菜都使用这种橄榄油，甚至很多希腊甜品也会用到它。
