Винодельческие инновации
Греческое виноделие не только способно демонстрировать чудеса высокого качества, но и обнаруживает тенденции к новаторству на каждом этапе своего развития. Впрочем, данный факт совсем не означает, что бутылка греческого вина содержит технологически безупречное, но при этом органолептически неинтересное вино. Напротив, винодельческие инновации основываются на сосуществовании старого и нового, на использовании самых современных технологий и методик для как можно более яркого донесения самобытности греческих аппелласьонов и их вин.
За новыми винами Греции стоит многовековая история, наследие уникальных методик виноградарства и, безусловно, сокровищница автохтонных сортов. Новые вина Греции – необычны и самобытны благодаря усилиям увлеченных виноделов, создающих современное винопроизводство в человеческом масштабе. И все-таки новые вина Греции не стоят на одном месте, ведь непрерывная эволюция для вина – важнейший фактор! Так, уже на протяжении нескольких десятилетий путь греческого вина от виноградника до бокала является объектом различных винодельческих инноваций, что захватывает как новичков, так и зрелых винолюбов. Ибо раскрытие высокого качества и характера греческих вин, а также укрепление их имиджа на международном рынке требует новаторства от... корней до бутилизации. Инновации в применении к греческим винам, новым винам Греции, доказывают и упрочивают их высокие позиции на мировой арене вин.
