Виноградники Драмы и Кавалы
Современная история виноградарства и виноделия Македонии вывела на авансцену виноградники Драмы и Кавалы, сегодня отождествляемые с винами высокого качества, преимущественно, на основе иностранных (как правило, международных) сортов. Регион Кавалы, где преобладают более мягкие и влажные климатические условия, сформированные рельефом местности – лощина и холмистые пространства между береговой линией (прибрежные терруары) и горой Пангео, - а также глубокие плодородные почвы обеспечили идеальную адаптацию рано созревающим иностранным белым сортам, таким как совиньон блан (преимущественно), шардоне и семийон. Этому также способствовал профессиональный подход местных производителей к культивированию, которое издавна славилось получением высококачественного столового винограда. В более сухой и жаркой области Драмы, к северо-западу от Кавалы, прекрасно адаптировались красные международные сорта: каберне совиньон, мерло и сира, а также элитный белый сорт асиртико с кикладских островов, который в условиях греческого севера нашел себе вторую родину и дает здесь более ароматные и элегантные вина. Виноградники Драмы и Кавалы, сформированные по шпалерно-рядовому принципу, причисляются к самым современным и безупречно организованным посадкам в Греции, при этом на территории большинства плантаций установлены оросительные системы. Виноградарство начало развиваться и в регионе Фракии с основными зонами культивирования в прибрежных областях Абдер, Ксанти, Маронии и Родопи. Благоприятное воздействие дневного морского бриза (прибрежные терруары) позволило успешно посадить тут в основном иностранные, а также некоторые автохтонные сорта, такие как местный мавруди.
