Виноградники Аттики

Attica vineyards

Виноградники Аттики (в основном, в области Месойя) вместе с площадями в Беотии и на Эвбее (лощина Халкиды и равнина Лиландио) образуют главную область производства рецины, традиционно получаемой на основе савватьяно и, в меньшей степени, из родитиса. Почвы Аттики, в основном известняковые, образованы от наносов рек и озер. Отличаются низкой плодородностью (преимущественно, песчано-глинистые, с низким содержанием органических веществ). Виноградники Аттики развиваются в условиях одного из самых жарких и сухих климатов в Греции (тепловая сумма превосходит 2.300dd, а высота годового слоя осадков не превышает 480mm, из которых в летние месяцы выпадает менее 100mm). Здесь савватьяно превосходно адаптировался благодаря своей высокой засухоустойчивости, а также методике культивирования, предусматривающей высокую густоту посадок и обрезку растений в форме чаш. Помимо этого, здесь посажено достаточно большое число международных сортов винограда, как правило, сформированных по шпалерной системе.