Новейшее возрождение греческого виноделия
То, что многие называют новейшим возрождением греческого виноделия, свершилось в последние десятилетия XXв., ознаменовавшись различными событиями как в виноградарстве, так и в виноделии. На греческом рынке, помимо больших винодельческих компаний, постепенно появляются средние и малые предприятия, вертикально организованные виноградарские хозяйства, производящие вина в ограниченном масштабе и использующие как греческие, так и международные виноградные сорта. Увлеченные греческие виноделы, многие из которых являются энологами, с энтузиазмом культивируют виноград и делают вино с перспективами вывода своей продукции на международные рынки, продолжая использовать и возвращать к жизни старинные греческие виноградники или создавая новые. Между тем, открытие Факультета энологии и технологии спиртных напитков в Афинах, появление сотен греческих энологов, получивших образование, преимущественно, во Франции и других странах Европы и не только, а также выпускники греческих университетов виноградарско-энологического профиля сформируют научный потенциал страны, поставив производство на путь освоения уникального сортового потенциала Греции при помощи современных технологий и винификационных методов. В это время в винной отрасли зарождаются новые профессии, такие как: греческие винные публицисты и греческие сомелье, начинают проводиться крупные выставки вин (Oenorama и Dionyssia), а также греческий винный конкурс – Международный салоникский винный конкурс.
Результаты не замедлили себя ждать: греки и гости из многих стран мира стали открывать для себя новые греческие вина. Новейшее возрождение греческого виноделия отмечено появлением новой волны малых виноделен в последние годы XXв. и, главным образом, в первое десятилетие XXIв. Многие винодельни принадлежат виноградарям старой закалки, вкладывающим средства в виноделие, при этом как старые, так и новые виноделы все более интересуются развитием винного туризма.
В первое десятилетие XXIв. новейшее возрождение греческого виноделия приносит свои плоды, а новые греческие вина не перестают завоевывать многочисленные награды (имевшие место и в прошлом). Таким образом, превосходно оборудованные, суперсовременные винодельни, увлеченные виноделы и квалифицированные энологи максимально используют преимущества виноградников Греции, производя выдающиеся вина исключительного качества из уникальных автохтонных сортов (и не только), завоевывающие мировые награды. Очевидно то, что переход новых вин Греции на новый уровень качества не является случайным или преходящим. Ведь для закрепления данного уровня внимание все большего числа профессионалов обращается сегодня к винограднику, а именно к повышению уровня культивирования при помощи проверенных современных методик и продвижению автохтонных сортов. Можно с уверенностью сказать, что эпоха «темных лет» греческого виноделия безвозвратно ушла в прошлое, уступив дорогу новым винам Греции.
