Виноградники последних технологий
Если высокотехнологичные оросительные системы современных виноградных плантаций сумели «утолить» жажду обожженных солнцем сортов, страсть лучших греческих виноградарей к выведению лучшего винограда пока остается «неутоленной». В наше время концепция, согласно которой основа высококачественных вин закладывается в винограднике, обретает все больше сторонников и опирается на тандем традиций и последних технологий - на виноградники последних технологий.
Виноградари и агрономы обращаются к новым методикам виноградарства, фокусируясь на особенностях и потребностях каждой отдельной микросреды и превращая обычные плантации в виноградники последних технологий. Примеров немало: первая в Европе подземная оросительная система была установлена в греческом винограднике, и теперь полив осуществляется в соответствии со строжайшими научными критериями. Методы обработки и обогащения почвы также были подвергнуты модернизации. Перемены происходят не только под землей, но и над ней – в частности, «листовая поверхность» становится еще одной новой главой в современной истории греческого виноградарства. В стране, где в течение почти всего года солнечный свет имеется в изобилии, высота, форма и пропорция массы листвы по отношению к плоду могут сделать листья ценным… другом виноградника, а солнце – конкурентным преимуществом греческих терруаров.
При помощи самых современных анализаторов, которые используются многими хозяйствами, и собственных метеостанций, на постоянной основе снабжающих производителей ценными данными и прогнозами, греческое виноградарство способно наилучшим образом выявить и передать всю самобытность и достоинства технических сортов винограда. Вслед за современными виноградниками последних технологий следующим важным пари станет исследование лучших клонов каждого сорта и их посадка, и первые шаги уже сделаны в этом направлении. Это позволит не только улучшить качество греческих вин, но и наилучшим образом передать особенности превосходных греческих терруаров!
