Биологически чистое культивирование
В Греции биологически чистое культивирование появилось в 80-е годы прошлого века. Это стало возможным благодаря принятию Положения 2092/91 Евросоюзом. Первые биологические чистые продукты были зарегистрированы в 1993г. Хозяйства, ведущие биологически чистое виноградарство, были открыты авангардистами биологически чистого культивирования.
Благоприятный климат, особая морфология рельефа и небольшие виноградно-винодельческие хозяйства способствовали стремительному развитию биологически чистого культивирования винограда в Греции. Почти половина греческих винодельческих предприятий, частных или кооперативных, предлагают сегодня «биологически чистые вина» или, точнее, «вина на основе биологически чистого винограда». В рамках Положения 837/2007, заменившего Положение 2092/91, Евросоюз определил основные принципы системы сертификации биологически чистого вина. Однако, попытки окончательно принять такую систему пока не увенчались успехом.
За рамками биологически чистого культивирования винограда многие греческие винодельни применяют другие стандарты безопасности, производственных процессов и управления качеством - широко известные стандарты ISO и HACCP. Вместе с тем, по инициативе крупнейшей организации сертификации биологических продуктов Греции и группы винных публицистов в Греции с 2005г. ежегодно проводится неформальный конкурс вин на основе биологически чистого винограда (Среди 11 греческих организаций по сертификации биологических продуктов две самые крупные сертифицируют основную массу таких вин).
