Свежие фрукты

Greek Fresh Fruits

Весь ассортимент средиземноморских фруктов культивируется в умеренном климате Греции, а каждое время года дает свои свежие фрукты: яблоки, груши, киви и айву зимой; цитрусовые зимой, весной и в течение всего лета (некоторые сорта позволяют получать урожай апельсинов в течение круглого года), абрикосы, черешня и клубника в конце весны и в начале лета, а также целый ряд сочных летних фруктов от персиков до дынь и инжира и, наконец, виноград, который собирают в конце лета. Производство некоторых видов фруктов тесно связано с определенными регионами: например, маленькие яблоки сорта фирики с горы Пилио; персики и черешня из центральной Македонии; черешня из области Айя вблизи Ларисы; цитрусовые из Пелопоннеса; инжир из Каламаты и Эвбеи и многие другие. Греция экспортирует большое количество произведенных фруктов в свежем виде или переработанными в соки и компоты (персиковые компоты). К счастью, объемы урожаев позволяют наслаждаться свежими фруктами в течение круглого года. Следуя средиземноморской традиции, греки, как правило, ежедневно употребляют несколько порций свежих фруктов, в основном, после еды. В Греции также производится широкий ассортимент варений, приготавливаемых из сезонных фруктов (а также некоторых видов овощей и незрелых грецких орехов).