Сладкие перцы Флорины
Вы узнаете о появлении первых сезонных перцев по сладкому аромату, источаемому россыпями сладких флоринских перцев на прилавках овощных базаров в любом уголке Греции. Мясистые сладкие перцы Флорины имеют продолговатую форму, толстую мякоть и ярко красный цвет. Их выращивают во Флорине и других областях Македонии и Фракии. Лучше всего их есть запеченными на углях, как их обычно приготавливают в Греции. Для продажи перцы Флорины - один из наиболее успешно экспортируемых греческих продуктов - консервируют в рассоле после обжаривания. Перцы Флорины превосходны сами по себе в качестве закуски, по-гречески “мезе”, однако часто их также используют в соусах к пасте или сырных соусах для обмакивания хлебных ломтиков, особенно в смеси с тертой фетой или другим мягким белым сыром, приправленным оливковым маслом и травами.
