Herbes grecques (sèches)

Les Grecs ont employé les herbes grecques comme assaisonnement, tisane ou médecine depuis des temps immémoriaux. En fait, même aujourd´hui, il y a une pharmacopée folklorique bien établie basée sur une connaissance souvent inhérente des puissances thérapeutiques des herbes. Dans la cuisine, la plupart des herbes sont utilisées séchées et les plus populaires sont l´origan, le thym, la sarriette, la menthe et la menthe verte. D´ailleurs, les Grecs aiment certaines herbes grecques (sèches) ou plantes aromatiques en tisane de l´eau chaude ou bouillante. Elles sont nombreuses à travers le pays, mais les plus renommées sont la camomille, le sauge et le thé de montagne, toutes bien connues pour leurs avantages thérapeutiques.