Moschofilero-Mantinia
Les vins blancs tranquilles secs Moschofilero-Mantinia libèrent les sens par leur surprenante fraicheur et des arômes qui créent des plaisirs inattendus pour le nez et le palais. La variété exotique de Moschofilero, avec l’intensité sauvage de son bouquet, reste encore à découvrir, connue qu’elle est surtout des amateurs de vin les plus dévoués. Cette variété aromatique existe depuis de nombreux siècles en Grèce et son site de prédilection est le haut plateau de Mantinée, dans la partie nord-centrale du Péloponnèse. Les vins vivifiants de Moschofilero-Mantinia sont l’apéritif parfait ou l’accompagnement idéal d’une gamme somptueuse de plats élégants, de la cuisine de Moyen- ou de l’Extrême-Orient, des sushis et des fruits de mer, offrant des moments unique de plaisir à l’état pur.
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Bien que le Moschofilero-Mantinia soit un des meilleurs cépages de Grèce et bien que la Grèce ait la plus ancienne industrie de vin dans le monde, les vins blancs distinctifs du Moschofilero-Mantinia (AOP Mantinia) demeurent inconnus de tous à l΄exception des amateurs de vin les plus dévoués.
Le Moschofilero-Mantinia ne restera pas inconnu pendant longtemps. Des cépages, tels que l΄Albariño et le pinot Grigio, sont très demandés de nos jours ; il y a dix ans, rares étaient ceux qui en avaient entendu parler. Et, il n΄y a pas si longtemps, le riesling était un cépage que la plupart des snobs auraient qualifié de vin pour débutants ! Cependant, sur certains marchés spécifiques, le riesling est actuellement le cépage avec la croissance la plus rapide, et il n΄y a pas que les débutants qui le boivent. Les consommateurs désirent de nouvelles saveurs et ce qui semble lier ces cépages entre eux c΄est que, à l΄instar du Moschofilero-Mantinia, ils sont plus légers, plus vifs et plus rafraîchissants que les styles de vin blanc qui dominaient jusqu΄à présent.
Ce n΄est pas uniquement le fait que les consommateurs recherchent quelque chose de nouveau et de différent ; pour de nombreux buveurs de vin, le Moschofilero-Mantinia est les deux. Les consommateurs sont tombés amoureux de certains cépages sur la base du caractère distinctif de ces cépages, que ce soit les notes moelleuses et beurrées du Chardonnay, la riche complexité du Pinot Noir, ou maintenant le profil de saveurs expansif du riesling. Le Moschofilero-Mantinia se distingue de la même manière ; l΄intensité florale sauvage et exotique du cépage, avec sa vivacité piquante, offre un caractère et un profil uniques qui expliquent pourquoi les amateurs de vin adoptent ce cépage avec passion.
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Des vins de pays écrivent l΄histoire culinaire grecque
À l΄instar d΄autres régions du Vieux Monde, des vins de pays écrivent l΄histoire culinaire grecque et les cépages de la Grèce ont évolué en même temps que sa culture et sa cuisine, reflétant la maîtrise des mers et un climat et une histoire exceptionnellement vivants. Contrairement à ces voisins méditerranéens, la Grèce ne se trouve pas simplement au bord de la Méditerranée ; elle est entourée, envahie et définie par cette mer, ainsi que par les imposantes montagnes du pays. Un régime sain, plein de légumes et de fruits frais, ainsi que de fruits de la mer omniprésents, fait partie de la culture grecque où des vins de pays écrivent l΄histoire culinaire grecque ; une histoire culinaire définie par les vins de cépages tels que le Moschofilero-Mantinia.
La beauté du pays a toujours attiré les visiteurs. Ses 15 000 kilomètres de littoral et ses 3 000 îles sont une récompense sans pareil pour le vacancier. Des vins de pays écrivent l΄histoire culinaire grecque et la plupart des visiteurs ont consommé toute une gamme de spécialités grecques et de simples vins de taverne. Toutefois, une poignée d΄observateurs astucieux ont trouvé bien plus que cela, et maintenant le monde se fraye un chemin vers les producteurs de vin grecs de premier ordre et leurs vins, et le Moschofilero-Mantinia joue un rôle de vedette dans cette tendance.
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15°C
Minimum: 13°C Haut: 22°CTout est dans le nom
Moschofilero-Mantinia. La promesse d΄une expérience de vin exotique, tout est dans le nom. Le consommateur ordinaire recherche quelque chose de familier lorsqu΄il étudie l΄étiquette d΄un vin grec. Le Moschofilero-Mantinia semble avoir une longueur d΄avance en la matière. Tout d΄abord, c΄est son nom, par lui-même : Moschofilero-Mantinia fait penser au muscat. En réalité, il a un peu le goût et l΄odeur de muscat. Alors, ça va ? Et bien, oui et non. Le muscat n΄est pas exactement un nom connu de tout le monde, mais, au moins, pour ceux qui le connaissent, il existe une attente d΄arômes floraux brillants et intenses, ainsi qu΄une vivacité piquante, qu΄il soit de style sec ou tendre.
Mais le hic est que le Moschofilero-Mantinia et le muscat ne sont pas du tout liés et, alors que le Moschofilero-Mantinia peut être remarquablement floral et piquant, il peut également être bien d΄autres choses : rosé, pétillant, corsé, racé, riche, léger, mousseux –ou aussi sec et amer qu΄une écorce de pamplemousse séchée ; une expérience exotique où tout est dans le nom. Il existe une autre différence critique : le muscat se trouve dans une centaine de lieux dans le monde où il offre un vin savoureux mais généralement sans importance. Le Moschofilero-Mantinia appartient idéalement à un endroit, et tout est dans le nom ; le haut plateau de Mantinée dans le Péloponnèse du centre-nord. Lorsqu΄il est cultivé dans des vignobles à une altitude de 600 mètres ou plus, et reste sur les vignes jusqu΄en octobre, le parfum devient plus grisant, la texture augmente et, dans les mains des excellents vinificateurs de Mantinée et d΄Arcadie, les vins produits sont uniques et fascinants. Environ 85 % des vignobles de Mantinée cultivent du Moschofilero-Mantinia, il doit donc exister quelque chose d΄irréfutable dans ce mariage, et tout est dans le nom.
Un autre avantage que confère la viticulture sur un haut plateau est que les pressions des maladies peuvent être atténuées par les vents et l΄absence de parasites. Ainsi les vignerons de Mantinée se sont particulièrement concentrés dans la viticulture biologique, tout simplement parce qu΄ils ont moins besoin de pesticides et de fongicides que leurs collègues dans des endroits plus protégés et plus humides. Le triomphe de Mantinée avec le nouveau style du Moschofilero-Mantinia a attiré l΄attention tant en Grèce qu΄à l΄étranger ; des dizaines de producteurs se sont sentis obligés d΄offrir des bouteilles du cépage sur le marché international, et le nom du cépage ne paraît plus si difficile. Moschofilero-Mantinia ; la réussite, tout est dans le nom.
