Vignobles de la Crète
Les vignobles de la Crète sont généralement situés à l´est de l´île, et plus particulièrement dans la partie nord, qui reçoit l´influence favorable des vents du nord et nord-est venant de la mer. Ils se développent à un rythme rapide, et font de l´île un terroir potentiel parmi les plus importants de la Grèce. Les vignobles de la Crète sont principalement situés dans des plaines ou sur des plateaux à une altitude jusqu´à 1000m. Ils sont généralement formés en cordons, bien qu´il existe encore de nombreuses formations en gobelets traditionnelles. Le massif montagneux des Lefka Ori, le mont Ida et le mont Dictys, avec des dizaines de sommets, traversent la Crète d´Ouest en Est, formant des grands plateaux et des vallées et créant, ainsi, une variété infinie de terroirs, où sont cultivés les cépages indigènes Vilana, Kotsifali, Liatiko et le Mandilaria originaire de l´Egée, ainsi que de nombreux autres cépages indigènes et internationaux. Le climat particulièrement xérothermique de la Crète, à très fort ensoleillement (70% de l´année) et des précipitations insignifiantes en été (moins de 50mm), est tempéré par le voisinage de la mer de Crète et la mer de Libye au sud (terroirs littoraux) et par l´altitude (terroirs montagneux et semi-montagneux). Ces facteurs facilitent l´adaptation de la vigne dans la région la plus au sud de la Grèce mais aussi de l´Europe (latitude 35o Nord).
