Principes de la culture biodynamique
Selon beaucoup, la culture biodynamique est une culture biologique «extrême», parfaitement naturelle et spirituellement accomplie, fondée sur les interactions dynamiques, l´environnement en général et l´univers. Selon les principes de la culture biodynamique, la perception de et l´interaction avec la nature ont un caractère holistique. Tout organisme est partie d´un ensemble, où chaque élément dépend et est influencé par tous les autres. Les plantes qui vivent en «société» (en communauté) avec le monde, s´appuient sur la terre, sur l´eau, sur l´air (la lumière) et sur le feu (la chaleur), des forces qui s´expriment à travers la plante. Les racines, les feuilles, les fleurs, le fruit, ne sont que des expressions de ces forces. Deux forces y sont sans cesse confrontées: la première élève la plante vers le haut, le soleil, et l´autre la tire vers le bas, la terre.
Selon les principes de la culture biodynamique il y a des forces et des énergies cosmiques: le soleil, la lune, les planètes, les étoiles et plus généralement les corps célestes «proches», non seulement influencent, mais aussi contribuent à la vie, à la croissance et à la forme des plantes. La lune agit à travers l´attraction qu´elle exerce sur leurs jus (et sur l´eau) et, selon la lumière, sur les feuilles. De plus, son influence est aussi liée aux 12 constellations zodiaques. Puisque ces forces ont des leurs propres rythmes, les travaux agricoles et les soins divers ont lieu en fonction de la position des étoiles et des constellations, conformément au calendrier biodynamique annuel.
Autrement dit, selon les principes de la culture biodynamique, la terre est comprise comme un organisme vivant, chaque surface de terre cultivable comme une unité écologique autonome et l´agriculture comme une action qui stimule les forces qui agissent sur la nature, qui créent et règlent la vie des plantes (d´où «biodynamique»).
