Des vins modernes
Les nouveaux vins grecs réunissent deux avantages décisifs: d´une part leur longue histoire et de l´autre part le fait qu´ils offrent une proposition vraiment moderne. Malgré leur énorme héritage, leur promotion peut s´appuyer sur leurs qualités actuelles et pas sur les gloires du passé. Les nouveaux vins grecs sont des vins absolument modernes.
Pendant les trois décennies précédentes, un vent de changement a soufflé sur la production vinicole grecque. Une activité agricole relativement traditionnelle s´est rapidement transformée à un secteur de pointe dans le monde du vin d´aujourd´hui. Les producteurs grecs ont investi massivement sur les ressources humaines, l´éducation, le savoir-faire et la technologie, commençant une courbe d´apprentissage rapide. Le niveau de qualité des vins grecs actuels est indéniablement égal à celui des vins provenant de tout autre pays, mais il y a d´autres caractéristiques qui distinguent les vins modernes grecs de la concurrence.
La production viticole en Grèce est moderne, mais reste toujours à l´échelle humaine. Elle a acquis un caractère contemporain sans rompre avec la tradition. Beaucoup d´établissements crées dans les dernières années sont équipés de matériel de pointe tout en étant petits ou moyens. Il faut pourtant souligner qu´un établissement vinicole moyen selon les normes grecques serait plutôt petit comparé à l´établissement vinicole moyen dans de nombreux pays européens ou dans le Nouveau Monde. D´ailleurs, il y a un grand nombre d´établissements vinicoles traditionnels qui ont été rénovés par leurs propriétaires et peuvent rivaliser avec les «nouveaux venus», répondant aux défis du marché. Tous ces producteurs élaborent les «vins d´aujourd´hui»; des vins modernes qui reflètent les progrès de la viticulture et de la production de vin en Grèce.
