Le régime méditerranéen

Le régime alimentaire grec, la Crète étant sa version la plus célèbre, est le régime méditerranéen par excellence; il est largement fondé sur la consommation de légumes et d´huile d´olive, bien que plusieurs autres de ses composants soumis également à un examen scientifique approfondi se soient avérés bons pour la santé. Parmi eux: les escargots, le vaste nombre d´herbes sauvages, le miel grec, certains fromages grecs produits à partir du lait de mouton et de chèvre et pas à partir du lait de vache, le vin et le tsikoudia (eau de vie de marc de raisin), qui est censé stimuler le métabolisme.

Le régime méditerranéen, en fait le régime alimentaire grec (régime crétois), est finalement lié au mode de vie de la région, où les repas ne sont pas seulement sains en soi-même, mais aussi des occasions sociales pour que la famille et les amis se réunissent. Il y a peu de stress et beaucoup de joie dans l´art de manger à la grecque. La combinaison de tous ces éléments constitue ce qu´on appelle aujourd´hui le régime méditerranéen.

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