Malagousia

malagousia

Le cépage Malagousia est le représentant par excellence de la renaissance moderne des Nouveaux Vins Grecs, témoigné pendant les vingt dernières années. Il s´agit de l´exemple le plus caractéristique de la manière dont les producteurs de vin grecs redécouvrent leur potentiel. Dans les années 1970, le Malagousia était un cépage blanc connu à très peu de gens et considéré disparu. Aujourd´hui, après un travail assidu des universitaires et des cultivateurs haut de gamme, le Malagousia est largement considéré comme un cépage de classe mondiale, produisant des blancs secs exceptionnels, aussi bien que quelques vins doux exquis.

Le Malagousia donne des vins qui de couleur citron vert moyennement pâle, alors que le nez est très intense et expressif, aux accents de pêche, de piment, de basilic et de fleurs. Sur le palais, il est rond, plein, mais toujours frais, à degré alcoolique modérément élevé. Les versions douces sont produites à partir des raisins de maturation tardive, et sont encore plus denses et aromatiques. En général, le vieillissement en fûts de chêne convient vraiment au Malagousia mais beaucoup de versions vieillies en tonneaux d´inox sont également impressionnantes. Son origine est probablement la région d´Aitoloakarnanie, à l´ouest de la Grèce centrale, connue principalement pour la production des vins doux. De plantations modernes ont apparu de nouveau en Chalcidique et, actuellement, il y a de nombreux producteurs cultivant Malagousia dans la plupart des régions viticoles de la Grèce.

Le Malagousia est un cépage vraiment réussi, renommé tout autour du monde. Ses vins sont des exemples exceptionnels des blancs aromatiques, au caractère vibrant et complexe. En version sèche, il peut accompagner parfaitement des herbes, des salades et même des artichauts, un «tueur de vin» célèbre. Les vins doux vont bien avec des desserts aux fruits. Étrangement, le Malagousia sec peut se développer en bouteille pour quatre années ou plus, alors que les vins doux ont besoin de quatre à sept ans pour dévoiler leur potentiel et peuvent être conservés bien plus que ça.