Le vin dans la religion
L´ importance du vin, chanté par les poètes et glorifié par les rois, est démontée en Grèce antique par le culte du Dionysos (Bacchus) et des fêtes dionysiaques. Le vin dans la religion avait une place éminente. Les Grecs anciens faisaient des libations avec du vin pour honorer leurs dieux et enterraient leurs morts avec des amphores de vin.
Le vin est resté le compagnon quotidien des Grecs dans les périodes historiques postérieures, comme les époques hellénistique et romaine. Chez les Byzantins, le krassi, comme on appelait désormais le vin, avait un symbolisme particulier. Protégé par la religion chrétienne, avec le Christ lui-même illustré dans le Bible par la vigne et la sainte communion offerte aux fidèles en tant que son sang, le vin a continué à être glorifié par les Grecs. Ainsi, le vin dans la religion a maintenu sa place, même si le culte dionysiaque est devenu un souvenir «interdit», qui resurgissait pendant des fêtes comme celle du Saint Tryfon, protecteur des viticulteurs en Grèce.
