New Wines Of Greece

Areti Red Ktima Biblia Chora

Areti White Ktima Biblia Chora

Ovilos Biblia Chora Estate

Biblia Chora Estate a été créé en 2001 par deux vinificateurs célèbres, Vassilis Tsaktsarlis et Vangelis Gerovassiliou. Ils ont associé leur passion pour le vin et ont combiné leurs expériences pour produire des vins de haute qualité, en créant un vignoble biologique modèle d´une superficie de 35 hectares, aux pieds du mont Pangaion, à Kokkinochori, Kavala. La région a une longue tradition en matière de vitiviniculture. Dans l´antiquité, un cépage particulier était cultivé ici pour produire du vin, la vigne vivlia, à laquelle la région doit son nom de «Biblia Chora».

Les vignobles du domaine sont situés à une altitude de 400m, sur des sols infertiles et pierreux, et la culture se fait selon les normes de l´agriculture biologique, avec un respect particulier pour l´environnement, tandis que tous les travaux de viticulture (par exemple, effeuillage, vendange) se font de manière traditionnelle, sans utiliser des moyens technologiques particuliers.

La cave moderne est construite au milieu du vignoble, elle a une superficie de 5 500m² et comprend des locaux de vinification, de mise en bouteille, de vieillissement en fûts et en bouteilles, de dégustation, de réception et de logement de visiteurs, ainsi qu´une salle polyvalente (conférences, présentations etc.). Tous les locaux font preuve du bon goût et de la philosophie des propriétaires en ce qui concerne la qualité et la haute esthétique du vin.

Actuellement, Biblia Chora Estate produit onze vins : Biblia Chora Estate Blanc, Biblia Chora Estate Rosé, Biblia Chora Estate Rouge, Biblia Chora Estate Chardonnay, Biblia Chora Estate Merlot, Ovilos Blanc, Ovilos Rosé, Ovilos Rouge, Biblia Chora Estate Doux, Areti Blanc et Areti Rouge.

Le parcours du Biblia Chora Estate, depuis sa création jusqu´à nos jours, le classe parmi les caves les plus réussies avec de nombreuses distinctions à son actif. Outre les prix obtenus dans divers concours, certains vins ont obtenu des prix répondant à des critères exigeants : Ovilos Blanc 2003: « Meilleur vin blanc sec d´Europe », Neustadt Allemagne 2004, Ovilos Blanc 2005 et Biblia Chora Estate Blanc 2004 : meilleurs vins blancs au monde dans leur catégorie (International Trophy) Decanter, Ovilos Blanc 2008: un des sept meilleurs vins au monde – Decanter couverture du numéro de décembre 2009.

Les fondateurs du domaine se sont concentrés sur la production de vins de haute qualité et, surtout, sur le maintien de cette qualité. Ainsi, Biblia Chora Estate est « la cave caractérisée comme Sélection de l´année 2008 pour la plus grande gamme de vins de haute qualité », 2009 weinplus.de (distinction décernée pour la première fois à une cave grecque).