Μοναδικά κρασιά προς ανακάλυψη
Τα σύγχρονα ελληνικά κρασιά είναι, σχεδόν εξ ορισμού, μοναδικά κρασιά προς ανακάλυψη. Η Ελλάδα είναι η πατρίδα εκατοντάδων γηγενών ποικιλιών αμπέλου. Με άλλα λόγια, οι ποικιλίες αυτές μπορούν να βρεθούν μόνο στην Ελλάδα και μάλιστα ακόμα και σε πολύ συγκεκριμένα μέρη της. Οι ποικιλίες αυτές αποτελούν σήμερα ένα πραγματικό «οπλοστάσιο» απέναντι στην παγκόσμια οινική σκηνή, προσφέροντας ευδιάκριτα και μοναδικά γευστικά προφίλ. Εν τούτοις, οι μοναδικές αυτές ποικιλίες αμπέλου είναι μόνο ένα μέρος της ιστορίας. Τα αμπελοτόπια της Ελλάδας είναι και αυτά μοναδικά, συνδυάζοντας ιδιαίτερα κλιματικά στοιχεία με άγονα, ιδανικά για το κρασί, πολύπλοκα εδάφη. Σε αυτές τις συνθήκες καλλιέργειας προκύπτουν αμπελώνες χαμηλής απόδοσης, που παράγουν πολύ πλούσιο και συμπυκνωμένο καρπό. Ο μοναδικός χαρακτήρας των αμπελώνων της Ελλάδας αναδεικνύεται και από τον τρόπο που τους μεταχειρίζονται οι καλλιεργητές, χρησιμοποιώντας συγκεκριμένες τεχνικές αμπελοκαλλιέργειας, όπως είναι για παράδειγμα οι «κουλούρες», της Σαντορίνης.
Παρά τα χαρακτηριστικά αυτά, τα σύγχρονα ελληνικά κρασιά αποτελούν ακόμα μοναδικά κρασιά προς ανακάλυψη από τους λάτρεις του κρασιού ανά τον κόσμο. Πολλοί οινογράφοι και άλλοι επαγγελματίες του κρασιού γνωρίζουν τα κορυφαία κρασιά της Ελλάδας, τουλάχιστον τις τελευταίες δύο δεκαετίες. Παρ’ όλα αυτά, οι περισσότεροι καταναλωτές κρασιού σε όλο τον κόσμο δεν έχουν ακόμα ανακαλύψει την εκπληκτική ποιότητά τους. Η επιλογή ενός ελληνικού κρασιού αποτελεί κίνηση υψηλής κλάσης, που δηλώνει υψηλό επίπεδο κατανόησης της παγκόσμιας οινοπαραγωγής.
Τα σύγχρονα ελληνικά κρασιά είναι πράγματι, μοναδικά κρασιά προς ανακάλυψη και αναμένουν τους οινόφιλους να τα γευτούν και να τα απολαύσουν.
