Πιπεριές Φλωρίνης
Φαίνεται ότι είναι στην εποχή τους, πρώτα-πρώτα απ’ το γλυκό άρωμα που αναδίδουν, καθώς βρίσκονται τοποθετημένες η μία πάνω στην άλλη στις λαϊκές αγορές όλης της χώρας. Οι πιπεριές Φλωρίνης είναι μακρόστενες, σαρκώδεις και με έντονο κόκκινο χρώμα και καλλιεργούνται στη Φλώρινα, αλλά και σε άλλες περιοχές της Μακεδονίας και της Θράκης. Είναι υπέροχες ψητές, όπως συνηθίζεται να καταναλώνονται στην Ελλάδα και αποτελούν ένα από τα πιο επιτυχημένα ελληνικά εξαγώγιμα προϊόντα (ψητές και διατηρημένες σε άλμη). Σκέτες, συνήθως, με λίγο καλό ξίδι, αποτελούν εξαίρετο μεζέ, αλλά συχνά χρησιμοποιούνται σε σάλτσες και ντιπ, ιδίως όταν συνδυάζονται με φέτα ή άλλα μαλακά λευκά τυριά, ελαιόλαδο και βότανα.
