Ökologischer Weinbau in Griechenland
Der ökologische Weinbau in Griechenland erfolgt auf einer für die Weinproduktion vorgesehenen Traubenanbaufläche von heute über 3.685,8 Hektar, wovon 1.452,5 Hektar sich in der Übergangsphase befinden (Daten von 2007). Wie in allen weinproduzierenden Ländern der Welt werden sanfte Pflanzenschutz- und Düngungspraktiken eingesetzt, entsprechend der Methoden der organischen Landwirtschaft, wobei dem Gleichgewicht zwischen Weinberg und Umwelt sowie dem Erhalt des Bodenlebens Priorität eingeräumt wird.
Wie auf der ganzen Welt ist das Ziel desjenigen, der ökologischen Weinbau in Griechenland betreibt, der Erhalt von Reben mit mittlerer Lebendigkeit und vermindertem Austrieb (zum Zweck niedriger Erträge), die über eine zufriedenstellende Blattoberfläche verfügen, welche zu guter Photosynthese fähig ist, gleichzeitig aber ausreichende Belüftung bietet, was eines der bedeutenden „Geheimnisse“ für die richtige und effektive Bekämpfung der die Rebe bedrohenden Pilze ist.
Für die Bekämpfung des Mehltaus wird im ökologischen Weinbau in Griechenland Schwefel als Pulver oder in flüssiger Form eingesetzt, für die Bekämpfung des falschen Mehltaus (und indirekt der Grauschimmelfäule) dagegen Kupfersulfat, das in den nordgriechischen Weinbaugebieten mit ihren im Frühling und Sommer erhöhte Regenfällen besonders nützlich ist. Das Kupfer wird als Schwermetall nur sparsam eingesetzt. Die griechischen Weinbauern und die Winzereibetriebe mit biologischen Anbauflächen beschränken den Einsatz von Kupfer auf das geringstmögliche Maß, während sie sich manchmal, sogar wiederholt, gegen ein Eingreifen entscheiden und einen Teil ihrer Produktion verlieren (was für ökologisch arbeitende Landwirte nichts Ungewöhnliches ist). Die starken griechischen Winde, wie die „Meltemi“ genannten Winde der Kykladen und der Ägäisinseln allgemein, sowie die hohen Sommertemperaturen sind günstig für die Weinrebe und verhindern eine ausgedehnte Entwicklung von Mikroorganismen. So sind normalerweise schon zwei bis drei Behandlungen mit Schwefel für deren Bekämpfung ausreichend.
Die Existenz zahlreicher Nützlinge in der Tierwelt trägt zur Aufrechterhaltung des Gleichgewichts in der direkten Umwelt der Reben bei, was einen überaus wichtigen Faktor für den ökologischen Weinbau in Griechenland darstellt. Insekten wie der Traubenwickler werden mit Bacillus thuringiensis bekämpft, während viele Weinbauern gegen einige andere… mit Handarbeit vorgehen. Die verschiedenen Unkräuter werden mit mechanischen Mitteln bekämpft, während zur Düngung der Weinberge ausschließlich zugelassene biologische Mittel tierischen oder pflanzlichen Ursprungs eingesetzt werden (häufig sogar kompostierte Traubenstiele und -schalen aus ökologischem Anbau).
Viele Anhänger des ökologischen Weinbaus in Griechenland greifen zu „Gründüngung“. Es handelt sich hierbei um eine uralte Landwirtschaftstechnik, bei der stickstoffreiche Pflanzen untergepflügt werden, da die Weinrebe gerade an Stickstoff starken Bedarf hat. In Regionen mit ausreichend Wasser belassen die ökologischen Weinbauern die natürliche Vegetation auf dem Weinberg und zwingen den Reben so einen Konkurrenzkampf auf, der die Lebendigkeit der Pflanzen erhält. In trockeneren und wärmeren Regionen wird diese natürliche Vegetation bei den ersten Pflügungen im Frühling in den Boden eingearbeitet.
