Athiri
Athiri ist eine antike weiße Rebsorte der Ägäis, die seit Jahrhunderten für exzellente trockene Weißweine benutzt wird. Da Weinbauern in ganz Griechenland seine Qualitäten erkannt haben, ist er ein wesentlicher und höchst eleganter Ausdruck des Stils von Weißweinen der Kykladen und des Dodekanes.
Athiri ist eine Rebsorte, die perfekt an das trockene und warme Klima der Ägäis angepasst ist und auf sehr verschiedenen Böden gedeiht. Er bringt Weine mit gemäßigter Geschmacksintensität hervor, wobei weiße und gelbe Früchte im Zentrum stehen, mit moderatem Alkoholgehalt, einer weichen Säure und mittlerem Körper, die Frische und Lebendigkeit aufweisen. Athiri wird in der gesamten Ägäis angebaut und spielt sogar auf Kreta eine wichtige Rolle. Aber auch auf dem Festland wurden vielerorts Weinberge damit angelegt, vor allem in Makedonien und insbesondere auf Chalkidiki (g.U. Côtes de Meliton). Die besten Ergebnisse werden aber dennoch bei den Weinen mit g.U. Santorini erzielt, wenn er mit Assyrtiko und Aidani kombiniert wird, sowie auf den hochgelegenen Weinbergen der g.U. Rhodos.
Für alle, die eine Einführung in den Schwung der trockenen ägäischen Weißweine wünschen, ist Athiri ein ausgezeichneter Vorschlag. Die schlanke, nicht schwere Struktur und das Fehlen offensichtlicher Geschmäcker machen Weine aus Athiri geeignet für eine breite Palette schwer zu kombinierender Gerichte. Griechen aber genießen Athiri als Aperitif, insbesondere vor einem warmen Mittagessen im Sommer. Diese Rebsorte muss jung getrunken werden, innerhalb von zwei bis drei Jahren nach der Lese, obwohl auch einige fünfjährige Beispiele als fein, aber komplex beurteilt wurden.
