当代希腊美食

        2004年为迎接雅典奥运会, 厨师们开始在希腊传统和地域烹饪中寻找灵感。希腊交通网络的改善,为城市居民享受到曾经不著名的地域食品提供了可能。一大批食品公司开始重塑希腊包装食品的内容和形象。融合了顶级法餐做法,还有少量分子技术,由传统希腊食品,香料和食谱制成的的当代希腊美食,由此应运而生。

            如今,希腊境内外有无数名厨在践行着当代希腊美食法,在雅典有科斯塔斯 · 西家斯(Kostas Tsigas),克里斯托弗 · 贝斯基亚斯(Christoforos Peskias), 和获得米其林星级荣誉的勒夫特里斯 · 拉则柔(Lefteris Lazarou),在美国有迈克尔 · 西拉吉斯(Michael Psilakis), 迈克尔 · 西蒙(Michael Symon)和潘诺斯 · 拉卡特索斯(Panos Karatassos),在巴黎有乔治 · 马福诺买提斯(George Mavromatis),而在悉尼则有乔治 · 克罗姆拜利斯(George Calombaris),他们都是熟谙新希腊烹饪法的明星厨师。