Το γλωσσάρι του Ελληνικού κρασιού
Αλλοιωμένος
Είναι ο οίνος η σύσταση του οποίου έχει υποστεί ολέθριες αλλοιώσεις από κάποια λανθασμένη κατεργασία ή από ασθένεια και δεν παρουσιάζει πλέον τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ενός κανονικού οίνου.
Είναι ο οίνος η σύσταση του οποίου έχει υποστεί ολέθριες αλλοιώσεις από κάποια λανθασμένη κατεργασία ή από ασθένεια και δεν παρουσιάζει πλέον τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά ενός κανονικού οίνου.